Банкетное меню

   

 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Наименование                            выход, гр              цена, грн

— Ассорти из свежих овощей (100 гр) — 35 грн

— Ассорти из свежей зелени (100 гр) — 35 грн

— Ассорти из домашних солений (100 гр) — 16 грн

— Селедочка с лучком (100 гр) – 45 грн

— Ассорти сало (100 гр) – 45 грн

— Ассорти  сырное ( 100 гр) — 45 грн

— Ассорти мясное (100 гр) — 45 грн

-Ассорти из благородных сыров (100 гр) — 70 грн

— Ассорти рыбное (100 гр) — 50 грн

— Буженина домашняя (100 гр) — 49 грн

— Фаршированная щука (100 гр) – 65 грн

— Фаршированный карп (100 гр) – 58 грн

— Фаршированный сом (100 гр) – 58 грн

— Фаршированная курица (100 гр) – 59 грн

— Фаршированный окорочек (100 гр) – 45 грн

— Маслины, оливки (50 гр) – 39 грн

                                                       Салаты:

— Салат “Французский” (бекон, курица, сельдерей, соленый огурец, соус Аели) (100 гр) — 53 грн

— Салат “Греческий” (огурец, помидор, болгарский перец, сыр «Фета», кунжут, маслины, красный лук, соус “Греческий”) (100 гр) — 39 грн

— Салат “Греческий с авокадо и семгой” (огурец, помидор, болгарский перец, авокадо, семга, маслины, красный лук, соус “Греческий”) (100 гр) — 58 грн

— Салат «Кипрский» (Салат « Айсберг», авокадо, помидоры «Чери», огурец, сыр «Фета», говядина копченая, соус «Лайм»)  (100 гр) – 55 грн

— Салат “Японский “ «КИОТО» (Пекинская капуста, огурец, зеленый лук, перец Чили, ветчина, омлетная лапша, кунжут, заправка “Киото”) (100 гр) — 39 грн

— Салат “Вьетнамский” рисовый (курица, консервированный ананас, кукуруза, рис « Басмати», помидор,  яйца) (100 гр) — 38 грн

— Салат “Цезарь” (крутоны, салат « Айсберг»,  салат  «Лолло росса», курица, пармезан,  помидор «Чери», соус «Цезарь») (100 гр) – 51 грн

— Салат «Кальмары по- Азиатски» (кальмары, рис « Басмати», яйцо, лук « Порей»,огурец, Соус « Кунжутный»)-(100 гр) – 55 грн

— Салат « Морская радость» с мидиями, томатами, маринованным луком и шпинатом — 45 грн

— Салат «Оливье» (100 гр) — 32 грн

— Салат «Столичный» (100 гр) — 35 грн

— Салат «Селедка под шубой» (100 гр) — 30 грн

                        Первые блюда:

— Крем-суп из брокколи (280 гр) — 53 грн

— Крем-суп из шампиньонов ( 280 гр) -48 грн

— Куриный бульон с лапшой и яйцом (280 гр) — 40 грн

— Солянка мясная (280 гр) – 55  грн  

— Борщ Украинский (280 гр) – 40 грн

— Рассольник с булгуром ( 280 грн) – 40 грн

— Суп сливочный из белых грибов ( 280 гр) – 55 грн

— Окрошка (280 гр ) – 55 грн

                                   Вторые блюда:

— Свиные ребра в соусе ВВQ (100 гр) — 57 грн

— Медальоны из свинины  (100 гр )- 75 грн

— Медальоны из телятины (100 гр)- 79 грн

— Стейк из телятины (100 грн) — 79 грн

— Стейк  из лосося  (100 гр) — 115 грн

— Карп запечённый (100 гр) – 38 грн

Судак запеченный с грибами  (100 гр ) — 62 грн

Рыба по-барнезийски (100 гр) — 42 грн

— Мясо по-французски (100 гр) – 42 грн

— Пельмени « По- царски» (100 гр) — 30 грн

— Люля кебаб  (100 гр) — 55 грн

 — Фаршированные шампиньоны (100 гр) – 33 грн

— Голубцы домашние (100 гр)  —   39 грн

                                         

                                          Гарниры:

— Картофель « по – селянски» (100 гр) — 19 грн

— Картофель «по – домашнему» (100 гр) — 18 грн

— Кус — кус с шампиньонами (100 гр) — 22 грн

— Плов Узбекский с бараниной (100 гр) — 38 грн

— Ассорти овощей-гриль (шампиньоны, кабачок, баклажаны) (100 гр) — 30 грн

                                            Блюда на гриле

— Шашлык из лосося (100гр) — 95 грн

— Шашлык из курицы (100 гр) — 45 грн

— Шашлык из свинины (100 гр) — 65 грн

— Куринные крылышки в соусе (100 гр ) — 35 грн

— Шашлык из грибов шампиньонов (100 гр) —  30 грн

— Баклажан на гриле (100 гр) — 25 грн

— Помидор «Чери» на гриле (100 гр) -35 грн

— Перец болгарский на гриле (100 гр) — 30 грн

                            Блинчики:

— с жульеном (100 гр) — 35 грн

— со шпинатом, лососем, сыром калифорния (100 гр) — 55 грн

—  с мясом (100 гр ) — 38 грн

— с творогом и зеленью (100 гр) – 27  грн

— с творогом, сладкие  ( 100 гр ) — 26 грн

                                                 Соусы

Наименование                  выход, гр       цена,грн

Соус шашлычный (100 гр) – 22 грн

Соус « Цезарь» (100 гр) – 25 грн

Соус « Аёли» (100 гр) – 25 грн

Аджика (100 гр) – 22 грн

Сметана (50 гр) – 9 грн

Кетчуп (50 гр) – 9 грн

Майонез (50 гр) – 9 грн

Горчица ( 50 гр) — 9 грн

                                    

                                 Десерты:

     Торты:

-Французский Наполеон (100 гр) – 38 грн

-Медовик ( 100 гр) – 35 грн

— Яблочный пирог “ Шарлотка” (100 гр) — 18 грн

— Пирожки в ассортименте (шт. ) — 10-15 грн

— Печенье “ Брауни” (100 гр ) — 14 грн

— Мороженое в ассортименте (лесные ягоды, Люкс  Тортуфо)(50 гр)- 15 грн

— Добавки (шоколад, орехи, кунжут, клубничный сироп, мед ) (20 гр) — 7 грн

— Фрукты в ассортименте (100 гр) – 20 грн

                                                                Хлеба

— Хлеб пшеничный — (1кус) — 1.50 грн

— Хлеб «Прибалтийский» (1 кус) -1.80 грн

— Хлеб «Белорусский» (1кус)- 1.50 грн

— Булочка сдобная (1 шт) -4.50 грн     

           БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Наименование                    выход,  мл        цена, грн                                                                                    

— Боржоми (500 мл ) — 35 грн

— Моршинская (200 мл  ) — 8 грн

— Поляна квасова (200 мл ) — 8 грн

— Лужанская (200 мл ) — 8 грн

— Швепс ( 200 мл ) — 9 грн

— Мохито ( 500 мл ) —  18 грн

— Спрайт ( 500 мл ) —  18 грн

— Кока-Кола ( 500 мл ) — 18 грн

— Фанта ( 500 мл ) —  18 грн

— Пепси ( 500 мл ) —  18 грн

— Берн ( 0,33 мл ) — 30 грн

— Соки «Сандора», « Джаффа» в ассортименте (яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный)  

— (180 мл) — 12 грн, (1 л.) -45 грн

— Узвар (180 гр) – 9 грн, (1 л.) -45 грн

— Лимонад домашний (180 мл) – 14 грн, (1 л.) — 55 грн

— Морс из облепихи (180 мл) – 15 грн, (1 л. ) – 75 грн

— Молочный коктейль (180 мл) — 35 грн

              

                   

         

                 ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

      Чай

чайник (250 мл):

чёрного крупнолистового чая — 30.00 грн

зеленого крупнолистового чая — 30.00 грн

фруктового чая — 30.00 грн

травяного чая (9 трав) — 30 грн

Имбирно-фруктового чая — 38 грн

Чай пакетированный в ассортименте – 10 грн

Кофе:

Эспрессо (60 мл)  — 15.00 грн

Американо (130 мл) — 18.00 грн

Лате (180 мл ) — 25.00 грн

Молоко (50 гр ) – 2.00 грн

 Горячий шоколад – 25 .00 грн

Какао – 25.00 грн

 

Обслуживание банкетов – 10 %

Для банкета на 1-го человека рекомендуется:

300-400 гр холодные закуски

200-250 гр салаты

100 гр горячие закуски

250 гр горячее второе блюдо

100 гр гарнира

150-200 гр десерты

1.5 литра напитки (вода, сок, узвар и тд)

170-250 мл  крепкие напитки

250-300 мл красное вино, шампанское

180-200 мл белое вино